Когда-то Балтика щедро дарила людям осетра — рыбу, которая была не просто уловом, а символом достатка. В свое время на гербе города Пиллау, а в настоящем города Балтийска, был изображен серебряный осётр в золотой короне — символ богатства и щедрости балтийских вод. Удивительно, что современный герб Балтийска почти полностью повторяет исторческий символ Пиллау — эти края хранят память о временах, когда осетровое изобилие было частью повседневной жизни.
Сегодня осётр в водах Балтики — лишь воспоминание: последний экземпляр был выловлен сто лет назад. Но история не закончилась — она получила продолжение в стенах частного рыбоводческого хозяйства, где бережно возрождают эту удивительную рыбу.
На нашей экскурсии вы станете свидетелями настоящего чуда: увидите, как живут и растут эти «исполины» рыбьего мира. Узнаете, сколько труда, знаний и терпения нужно, чтобы вырастить осетра, и познакомитесь с тонкостями производства чёрной икры — продукта, который веками считался деликатесом. Кульминацией станет ультразвуковая диагностика живого осетра: вы своими глазами увидите внутреннее строение одной из древнейших рыб планеты — это редкий шанс заглянуть в саму суть природы.
Ещё одно популярное гастрономическое направление хозяйства — разведение виноградной улитки. Уже 20 лет здесь успешно выращивают улиток в гастрономических целях. Особо приготовленная с травами улитка эскарго — популярное блюдо во многих европейских странах.
В программе:
- экскурсия по ферме — интереснейшие факты о выращивании осётров и улиток;
- ультразвуковая диагностика живого осетра — уникальная возможность увидеть своими глазами внутреннее строение одной из самых древних рыб планеты;
- дегустация — погружение в мир вкусов и ароматов лучших продуктов фермы.
В дегустацию включено:
- два вида чёрной икры;
- балык из осетра;
- два вида ароматного масла;
- хрустящая булочка;
- порция деликатесных улиток;
- бокал белого вина;
- чай с печеньем;
Отличным дополнением поездки станет посещение на обратном пути семейной сыроварни «Шаакен Дорф». Здесь делают около 12 сортов сыра — от классических (вроде чеддера и хаварти) до авторских, некоторые рецепты основаны на архивных записях. Гости могут наблюдать за процессом сыроварения через стеклянные перегородки и купить продукцию в местном магазине. Кроме сыров, в ассортименте — шоколад, марципан и другие сладости по особым рецептурам.
СТОИМОСТЬ: 4000 руб./человек (льгот нет)
В стоимость включено: экскурсия по ферме, дегустация чёрной икры и улиток, трансфер и услуги экскурсовода. Продолжительность: 4,5 часа.
ВАЖНО: выезд от 1 до 6 человек — без сопровождения экскурсовода. От 6 человек — с экскурсоводом.
Место сбора и отправления: г. Зеленоградск, ул. Ленина 10. Запись предварительная, оплата за день до выезда.
Время отправления в 10:40 или в 12:40 — в зависимости от даты.
Даты экскурсии:
октябрь: 31.10
ноябрь: 01.11, 04.11, 07.11, 08.11, 14.11, 15.11, 21.11, 22.11, 28.11, 29.11
декабрь: 05.12, 06.12, 12.12, 13.12, 19.12, 20.12, 26.12, 27.12, 28.12, 29.12
ВОЗМОЖНО изменение стоимости с января 2027 года!
январь: 03.01, 04.01, 05.01, 06.01, 07.01, 08.01, 09.01
КупитьОтзывов пока нет, будьте первым!
Оставить отзыв
